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糖雕的制作方法有三種()、()、()。
答案:
拉捏制法;吹制法;裱擠法
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單項(xiàng)選擇題
禽類原料的開(kāi)膛方法有:肋開(kāi)、()、腹開(kāi)。
A.胸開(kāi)
B.后開(kāi)
C.前開(kāi)
D.背開(kāi)
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單項(xiàng)選擇題
洗滌后的蔬菜放在用臭氧發(fā)生裝置制作的水中浸泡,可使蔬菜達(dá)到()效果。
A.延長(zhǎng)保鮮時(shí)間
B.使顏色更亮
C.使口感更脆
D.便于入味
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