判斷題

馬司板柔軟細膩、氣味香醇，是制作西點的高級原料。

答案：正確

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西點按其用途分類，可分為零售點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。

答案：正確

擦試地面應(yīng)采用“倒退法”，以免踩臟剛剛擦試的地面。

答案：正確

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