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問答題

【簡答題】如何驗收干菜及其制品？

答案： 1、黃花菜。上等品為金黃色、有光澤，條干長、粗壯均勻、呈花蕾狀，手感干而不透、柔而不脆、有黃花的清香。
2、豆...

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答案： 1、花菇。上等品菌蓋呈淺褐色、菌褶呈淡米黃色，菌體傘狀均勻、菌蓋肥厚完整，菇頂有自然裂開的花紋、菇邊內卷，手感干燥、香味...

【簡答題】如何驗收罐頭？

答案：罐藏是科學的食品保藏方法之一。采用各種水果類、蔬菜類、水產類（包括貝、蝦、蟹）、肉類（包括家禽、家畜）、乳類以及野生食用...

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