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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，何時(shí)不穩(wěn)定（）

A.溶液pH大予pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.溶液pH等于7.4
E.在水溶液中

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述（）

A.天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)
B.三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級(jí)鍵維持
D.親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面
E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

【A1型題】蛋白質(zhì)變性的原因是（）

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【A1型題】蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，何時(shí)不穩(wěn)定（）

【A1型題】下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述（）

【A1型題】蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，何時(shí)不穩(wěn)定（）