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單項選擇題

【A1/A2型題】濕熱滅菌較干熱滅菌效力要大，其原因是（）

A.可迅速提高溫度
B.濕熱有一定潛熱，穿透力大，促進(jìn)菌體蛋白凝固
C.迅速破壞細(xì)菌酶類
D.促使糖類分解
E.使細(xì)菌迅速失活

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單項選擇題

【A1/A2型題】速凍能保持微生物活力的原因（）

A.菌體蛋白改變其性狀
B.菌體內(nèi)水分形成結(jié)晶
C.菌體內(nèi)水分不形成結(jié)晶只形成玻璃狀
D.細(xì)胞壁保護(hù)
E.原生質(zhì)膠體受到干擾

單項選擇題

【A1/A2型題】真空凍干技術(shù)能夠保存菌毒種，其主要原理是通過什么手段保持不損傷菌體（）

A.緩慢冷凍緩慢干燥
B.迅速冷凍后干燥
C.緩慢冷凍迅速干燥
D.只要冷凍后干燥即可
E.不經(jīng)冷凍而干燥

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