單項選擇題在體內消化脂肪的過程中起乳化劑作用的是（）
A.膽堿
B.膽酸
C.膽汁酸
D.膽汁酸鹽
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1.單項選擇題與HNO3反應的產物為無光學活性的糖二酸是（）
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.半乳糖
D.果糖
2.單項選擇題蔗糖是由葡萄糖（）失水相結合
A.C1OH與果糖的C1OH
B.C1OH與果糖的C2OH
C.C4OH與果糖的C2OH
D.C1OH與果糖的C4OH
