單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】目前，我國(guó)規(guī)定食物中膳食纖維的測(cè)定方法為（）

A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學(xué)法
E.吸附重量法

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】測(cè)定食品中脂肪時(shí)，如果直接用有機(jī)溶劑提取，那么所測(cè)結(jié)果的成分為（）

A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】糖精鈉易溶解在（）

A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇