單項(xiàng)選擇題碳水化合物是指食物總量減去某些成分后的剩余部分。這里的“某些成分”是指（）
A.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分
B.蛋白質(zhì)、脂肪、水分
C.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、粗纖維
D.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、粗纖維、微量元素
E.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、微量元素
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1.單項(xiàng)選擇題在寡糖中，糖的聚合度為（）
A.2～8
B.2～10
C.3～9
D.2～20
E.3～15
2.單項(xiàng)選擇題在單糖中，多羥基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的個(gè)數(shù)不可能為（）
A.4個(gè)
B.5個(gè)
C.6個(gè)
D.7個(gè)
E.3個(gè)
