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單項選擇題

【A1/A2型題】油脂品質下降通常稱為油脂的（）

A.酸價
B.蛋白質變性
C.酸敗
D.氨基酸分解
E.磷脂變化

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單項選擇題

【A1/A2型題】食鹽是日常生活中常用的調(diào)味品，它的主要成分是（）

A.氯化鈉
B.碘化鉀
C.氯化鉀
D.不溶于水的物質
E.氯化鎂

單項選擇題

【A1/A2型題】根據(jù)氣相色譜流出曲線中色譜峰的位置，可以（）

A.對被測物質進行定性測定
B.對被測物質進行定量測定
C.對色譜柱效能進行評價
D.對檢測器靈敏度進行評價
E.對檢測器的紫外線強度進行評價

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