單項(xiàng)選擇題孕婦缺乏維生素A可引起新生兒（）
A.角膜軟化
B.無(wú)眼畸形、腦積水
C.先天性異常
D.出血性疾病
E.出現(xiàn)抽搐
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1.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品中常見(jiàn)的影響食品質(zhì)量細(xì)菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
2.單項(xiàng)選擇題冷凍肉、魚食品中的常見(jiàn)腐敗菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
3.單項(xiàng)選擇題乳品及乳制品中常見(jiàn)的影響食品質(zhì)量的細(xì)菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
4.單項(xiàng)選擇題抑制大腸桿菌、鏈球菌和白色念珠菌生長(zhǎng)的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
5.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)腸道鈣吸收的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
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下面關(guān)于砷對(duì)食品污染及其毒性表述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述錯(cuò)誤的是（）
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關(guān)于有機(jī)氯農(nóng)藥敘述錯(cuò)誤的是（）
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對(duì)食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是（）
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對(duì)有毒金屬鉛最敏感的人群是（）
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屬于副溶血性弧菌食物中毒特點(diǎn)的是（）
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赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)為（）
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以下不屬于食品污染物范疇的是（）
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為（）
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關(guān)于食品低溫保藏?cái)⑹鲥e(cuò)誤的是（）
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