單項(xiàng)選擇題

【B型題】“您為什么不關(guān)心這個(gè)結(jié)果？”屬于（）

A.封閉型問(wèn)題
B.開放式問(wèn)題
C.傾向型問(wèn)題
D.試探型問(wèn)題
E.索究型問(wèn)題

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單項(xiàng)選擇題

【A3型題】大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。通過(guò)加熱處理，可破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）

A.淀粉酶抑制劑
B.脂肪氧化酶抑制劑
C.胰蛋白酶抑制劑
D.胃蛋白酶抑制劑
E.糜蛋白酶抑制劑

單項(xiàng)選擇題

【A3型題】大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。利用大豆糖類作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖

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