填空題

西式宴會(huì)中，餐叉擺放在餐盤的（），餐刀擺放在餐盤的（）。

答案：左側(cè)；右側(cè)

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宴會(huì)部的管理方法有（）管理、（）管理、（）管理。

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現(xiàn)代宴會(huì)的顯著特點(diǎn)是（）、（）、（）、（）。

答案：社交性；規(guī)格化；聚餐式；禮儀性