名詞解釋

助色團（Auxochrome）

答案：有些基團的吸收波段在紫外區(qū)，不可能發(fā)色，但當(dāng)它們與發(fā)色團相連時，可使整個分子對光的吸收向長波方向移動，這類基團被稱為助色...

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發(fā)色團（Chromophore）

答案：在紫外或可見光區(qū)（200~800nm）具有吸收峰的基團被稱為發(fā)色團，發(fā)色團均具有雙鍵。

食用著色劑產(chǎn)能最大的是（）。

答案：焦糖色素

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