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A.進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)
B.對(duì)食物中毒和食品污染事故進(jìn)行調(diào)查，并采取控制措施
C.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進(jìn)行健康檢查
D.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的新建、擴(kuò)建、改建工程的選址和設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生審查，并參加工程驗(yàn)收
E.協(xié)助培訓(xùn)食品經(jīng)營人員，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查

A.應(yīng)當(dāng)有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、洗滌、污水排放等設(shè)施
B.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無害
C.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前只須用清水洗凈即可
D.保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等及其孳生條件上的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離
E.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口的食品時(shí)，必須使用售貨工具