單項(xiàng)選擇題加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應(yīng)屬于（）。

A.酯化
B.氫化
C.乳化
D.皂化
E.硬化


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1.單項(xiàng)選擇題可以用于區(qū)別醛糖和酮糖的試劑是（）。

A.班氏試劑
B.托輪試劑
C.希夫試劑
D.酸性溴水
E.a-茶酚、農(nóng)硫酸

2.單項(xiàng)選擇題淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.脫氧核糖

3.單項(xiàng)選擇題葡萄糖開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

A.16個(gè)
B.14個(gè)
C.8個(gè)
D.10個(gè)
E.24個(gè)

4.單項(xiàng)選擇題

稱為（）；稱為（）；稱為（）。

A.2—硝基呋喃；4—甲基噻吩；3—乙基吡啶
B.硝基噻吩；甲基吡啶；乙基呋喃
C.2—硝基噻吩；4—甲基吡啶；3—乙基呋喃
D.5—硝基噻吩；4—乙基基吡啶；4—乙基呋喃