首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
一般選用銀杏木砧板或柳木砧板,因其硬度適中,對刀刃影響不大砧板。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
刀工姿勢是廚師的一項重要的基本功,內(nèi)容包括站案姿勢,握刀手勢,放刀位置和斜刀姿勢,每一種姿勢都有著嚴格的要求,任何一個廚師都不能隨意而為。
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
判斷題
原料經(jīng)刀工處理后,便于烹飪,食用方便
答案:
正確
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題