功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。

來自于植物性食物的生物活性成分，被稱為植物化學(xué)物，是植物能量代謝過程中產(chǎn)生的多種中間或末端低分子量次級代謝產(chǎn)物。

根據(jù)國民營養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)生營養(yǎng)改善行動包括指導(dǎo)學(xué)生營養(yǎng)就餐、開展學(xué)生營養(yǎng)健康教育。

食物的吸收是小分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成人體組分的過程。

B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。

腸黏膜屏障功能障礙主要由什么引起的？（）

芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。

巖藻多糖是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖以及天然硫酸基。

以下腸道粘膜損傷的預(yù)防不包括哪一項(xiàng)？（）

雞蛋一天攝入2顆問題不大，因?yàn)殡u蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。