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填空題

對玻璃器皿、金屬用具等物品可用（）或（）進(jìn)行滅菌；而對牛奶或其他液態(tài)食品一般采用（）滅菌，其溫度為（），時間為（）。

答案：高壓蒸汽滅菌法；干熱滅菌法；超高溫滅菌；135~150℃；2-6s

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獲得細(xì)菌同步生長的方法主要有（1）（）和（2）（），其中（1）中常用的有（）、（）和（）。

答案：機(jī)械法；環(huán)境條件控制法；離心法；過濾分離法；硝酸纖維素濾膜法

測定微生物的生長量常用的方法有（）、（）和（）。而測定微生物數(shù)量變化常用的方法有（）、（）、（）和（）；以生物量為指標(biāo)來測定微生物生長的方法有（）、（）和（）。

答案：單細(xì)胞計數(shù)；細(xì)胞物質(zhì)的重量；代謝活性；培養(yǎng)平板計數(shù)法；膜過濾法；液體稀釋法；顯微鏡直接計數(shù)；比濁法；重量法；生理指標(biāo)法

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