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單項(xiàng)選擇題

按西餐酒水搭配規(guī)律，牛排應(yīng)配（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.威士忌
D.白蘭地

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單項(xiàng)選擇題

傳菜領(lǐng)班的崗位職責(zé)是完成（）的聯(lián)絡(luò)，督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確地完成傳菜工作。

A.餐廳與廚房
B.餐廳與采購部
C.餐廳與洗碗部
D.餐廳與各部門

單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)員的（）是做好餐飲服務(wù)工作的基礎(chǔ)。

A.思想素質(zhì)
B.業(yè)務(wù)素質(zhì)
C.心理素質(zhì)
D.身體素質(zhì)