單項選擇題

火力是烹調(diào)的重要因素，以下各選項中，按火力定義不屬于火力描述的是（）

A.蒸海鮮要用適當(dāng)?shù)幕鹆φ?0分鐘
B.熬上湯時要保持湯面微沸起，不可歇火
C.白焯螺片時必須在湯水滾沸時才可下螺片
D.雞絲泡油油溫是90℃

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