單項選擇題負(fù)責(zé)掌握出菜節(jié)奏的部門是（）。
A.傳菜部
B.廚房部
C.餐廳部
D.宴會部
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1.單項選擇題中餐宴會擺臺時若需要圍桌裙，開始操作的位置是（）。
A.主人位
B.主賓位
C.譯陪人員之間
D.副主人位
2.單項選擇題為避免電動機發(fā)熱過度，吸塵器連續(xù)使用時間不要超過（）。
A.半小時
B.1小時
C.2小時
D.3小時
3.單項選擇題服務(wù)員與客人發(fā)生矛盾時，應(yīng)尊重客人，并有較強的自律能力，做到心平氣和，體現(xiàn)服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度的（）。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
4.單項選擇題服務(wù)主菜時跟配的沙拉應(yīng)放在主菜盤的（）。
A.左上方
B.左下方
C.正上方
D.右上方
5.單項選擇題如果客人取消預(yù)訂，填寫“取消預(yù)訂報告”的人員是（）。
A.宴會預(yù)訂員
B.宴會部經(jīng)理
C.餐廳部經(jīng)理
D.餐廳領(lǐng)班
最新試題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題