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肽鍵中相關的六個原子無論在二級或三級結構中,一般都處在一個剛性平面內。
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蛋白質多肽鏈中氨基酸的種類數(shù)目、排列次序決定它的二級、三級結構,即一級結構含有高級結構的結構信息。
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胰島素分子中含有兩條多肽鏈,所以每個胰島素分子是由兩個亞基構成
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