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判斷題

廚房的規(guī)模大，生產能力強，餐飲服務接待能力就大，配備的各方面生產人員就多。

答案：正確

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對帶有蟲卵的蔬菜應用鹽水洗滌方法洗滌。

答案：正確

單項選擇題

食物成分表中各種食物成分數據均為每（）g可食用部分食物中的成分含量。

A.50
B.100
C.500
D.1000

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