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單項(xiàng)選擇題

茶葉中多酚類含量依季節(jié)不同有差異，其中含量最低的是（）

A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.海南茶

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單項(xiàng)選擇題

黑茶渥堆的適度與否，通常以（）來判斷，若發(fā)酵過度會(huì)伴有酸辣氣

A.有無酒糟味
B.有無酸味
C.有無苦澀味

單項(xiàng)選擇題

黑茶常采取分層漸次烘干。干燥過程中發(fā)生的理化變化包括（）

A.水分散失
B.多酚類化合物含量減少
C.葉綠素被破壞
D.以上答案均正確

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