單項選擇題“Agar”是指（）。
A.發(fā)粉
B.乳糖
C.瓊脂
D.胚芽
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1.單項選擇題安裝合格的空調(diào)設(shè)備不會出現(xiàn)（）的現(xiàn)象。
A.有可靠的接地
B.噪聲小
C.轉(zhuǎn)動的機械部位有防護
D.超載不跳閘
2.單項選擇題（）不屬于燃?xì)庠O(shè)備必須與燃?xì)忸愋拖嗥ヅ涞脑颉?/a>
A.各種燃?xì)獾膲毫Σ煌?br /> B.各種燃?xì)獾臒嶂挡煌?br /> C.各種燃?xì)獾南鄬γ芏炔煌?br /> D.各種燃?xì)獾娜紵俣炔煌?/p>
3.單項選擇題在用力大或頻繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
A.鋁合金
B.不銹鋼
C.鑄鐵
D.陶瓷
4.單項選擇題廚房消防設(shè)備主要由（）和化學(xué)滅火設(shè)備組成。
A.物理滅火設(shè)備
B.干粉滅火器
C.消防給水系統(tǒng)
D.供水管路
5.單項選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4～5小時為宜。
A.植物原料
B.動物原料
C.混合食物
D.肉類
最新試題
冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。
題型：多項選擇題
凝固劑又稱（）。
題型：多項選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
題型：多項選擇題
使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
題型：多項選擇題
杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
題型：多項選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項選擇題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）
題型：多項選擇題