單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)味型是最常用的調(diào)味味型，它可分為（）和復(fù)合味兩大類。
A.單一味
B.酸甜味
C.咸鮮味
D.咸辣味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題調(diào)味是用各種調(diào)味品和（）手段，在原料加熱前、中、后影響原料滋味的一種方法。
A.食用
B.切配
C.調(diào)配
D.調(diào)味
2.單項(xiàng)選擇題調(diào)味是用各種（）和調(diào)味手段，在原料加熱前、中、后影響原料滋味的一種方法。
A.食品
B.裝飾品
C.調(diào)味品
D.副食品
