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重復(fù)系數(shù)
答案:
干制品復(fù)水后的瀝干重G復(fù)與干制品原料的鮮重G原之比。
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名詞解釋
復(fù)水比
答案:
干制品復(fù)水后的瀝干重G復(fù)與干制品復(fù)水前的重量G干之比。
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名詞解釋
導(dǎo)濕過(guò)程
答案:
在水分梯度作用下,水分由內(nèi)層向表層擴(kuò)散的過(guò)程屬于導(dǎo)濕過(guò)程。
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