多項(xiàng)選擇題

與食品衛(wèi)生關(guān)系密切的霉菌主要是（）

A、曲霉屬
B、根霉屬
C、青霉屬
D、鐮刀菌屬
E、木霉屬

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為保證食品質(zhì)量對(duì)冷凍工藝要求（）、（）

答案：快速冷凍；緩慢解凍

多項(xiàng)選擇題

阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）。

A、有機(jī)磷中毒
B、亞硝酸鹽中毒
C、肉毒中毒
D、河豚魚中毒
E、神經(jīng)、精神型毒蕈中毒