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多項(xiàng)選擇題
影響有害金屬對(duì)機(jī)體毒作用的因素包括()
A.金屬元素的存在形式
B.抑制機(jī)體酶活性
C.有毒金屬的蓄積性
D.金屬元素間或金屬與非金屬元素間的相互作用
E.食物中某些營(yíng)養(yǎng)素
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多項(xiàng)選擇題
N-亞硝基化合物包括()
A.N-羥基化合物
B.苯并A.芘
C.N-亞硝胺
D.N-亞硝酰胺
E.雜環(huán)胺
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多項(xiàng)選擇題
能保持亞硝胺穩(wěn)定的條件為()
A.酸性環(huán)境
B.中性環(huán)境
C.堿性環(huán)境
D.pH=4
E.pH=10
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