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單項(xiàng)選擇題

在中餐廚房的各個(gè)部門里，部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門()。

A.爐灶
B.加工
C.配菜
D.冷菜

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單項(xiàng)選擇題

餐廳菜單中，菜單是最基本的樣式()。

A.點(diǎn)菜
B.宴會(huì)
C.團(tuán)隊(duì)
D.套菜

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)財(cái)務(wù)管理規(guī)定，飯店應(yīng)當(dāng)將提取的固定資產(chǎn)折舊計(jì)入費(fèi)用，并()。

A.相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
B.在累計(jì)折舊額超過(guò)原值的50%時(shí)相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
C.在全部折舊計(jì)提完畢時(shí)相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
D.不沖減企業(yè)資本金