A.一般Aw<0.7時不能生長 B.環(huán)境相對濕度低于70%有利于產(chǎn)毒 C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度 D.食品成分對其生長有一定影響 E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長
A.假單胞菌屬 B.弧菌屬 C.芽胞梭菌屬 D.鐮刀菌屬 E.嗜鹽球菌屬
A.重金屬 B.食品添加劑 C.寄生蟲 D.微生物 E.河豚毒素