單項選擇題國際上飯店業(yè)的食品飲料成本率一般為()，在我國飯店業(yè)中餐飲原料的成本率要高一些。

A.5%—15%
B.20%—30%
C.30%—35%
D.40%—55%


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1.單項選擇題盈虧臨界點是指()。

A.客房營業(yè)收入扣減客房變動成本后余額與變動成本相等的點
B.客房變動成本扣減客房營業(yè)收入后的點與固定成本相等的點
C.固定成本等于變動成本點時的點
D.客房營業(yè)收入扣減客房變動成本后的余額與固定成本相等的點

2.單項選擇題()是影響客房營業(yè)收入的關(guān)鍵因素。

A.公布房價
B.客房數(shù)
C.折扣率
D.客房出租數(shù)

3.單項選擇題下列各項中最簡單求錄屬形式是()。

A.擁有形式
B.租賃形式
C.管理合同形式
D.特許經(jīng)營

4.單項選擇題連鎖飯店一般采用()組織機構(gòu)形式。

A.直線制
B.直線—職能制
C.事業(yè)部制
D.職能制

5.單項選擇題旅游組織的財政職能不負責國家財政資助旅游項目的()。

A.審批
B.監(jiān)督
C.控制
D.協(xié)調(diào)