單項(xiàng)選擇題

下列指標(biāo)中，屬于間接反映食品安全質(zhì)量發(fā)生變化的指標(biāo)是（）

A.沙門(mén)菌
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.水分
E.真菌毒素

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