單項選擇題屬于嚴重危害人體健康的指標是（）
A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落總數(shù)
D.大腸菌群
E.揮發(fā)性鹽基總氮
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1.單項選擇題反映食品可能被污染及污染程度的指標是（）
A.大腸菌群
B.重金屬
C.灰分
D.沙門菌
E.真菌毒素
2.單項選擇題某物質在試驗時間內對受試動物不顯示任何毒性損害的劑量水平稱為（）
A.MNL
B.LOAEL
C.LD50
D.MRL
E.ADI
3.單項選擇題食品法典委員會的縮寫是（）
A.FDA
B.CAC
C.EPA
D.EFSA
E.JECFA
4.單項選擇題行政法規(guī)的制定者是（）
A.全國人民代表大會
B.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會
C.國務院
D.國務院下屬各部門
E.省、自治區(qū)、直轄市人民政府
5.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，負責對餐飲服務活動實施監(jiān)督管理的國家部門是（）
A.國務院農業(yè)行政部門
B.國務院衛(wèi)生行政部門
C.國務院質量監(jiān)督部門
D.國務院工商行政管理部門
E.國家食品藥品監(jiān)督管理部門
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