單項(xiàng)選擇題

屬于嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）

A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落總數(shù)
D.大腸菌群
E.揮發(fā)性鹽基總氮

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單項(xiàng)選擇題

反映食品可能被污染及污染程度的指標(biāo)是（）

A.大腸菌群
B.重金屬
C.灰分
D.沙門菌
E.真菌毒素

單項(xiàng)選擇題

某物質(zhì)在試驗(yàn)時(shí)間內(nèi)對(duì)受試動(dòng)物不顯示任何毒性損害的劑量水平稱為（）

A.MNL
B.LOAEL
C.LD₅₀
D.MRL
E.ADI

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