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單項選擇題

泡芙烘烤時，在烘烤開始階段，應避免（）查看烘烤情況

A.打開燈光
B.打開爐門
C.隔玻璃窗
D.緊閉爐門

你可能感興趣的試題

單項選擇題

裱制泡芙坯料時，烤盤上如刷油過多，可以在上面撒一層薄薄的（）

A.面粉
B.糖粉
C.鹽
D.稻米

單項選擇題

泡芙燙制面糊制作的基本方法是先將奶油、水、鹽放入鍋中煮沸，拌入面粉后要（）

A.不斷抖動
B.輕輕攪拌
C.不斷攪拌
D.不得攪拌

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