單項(xiàng)選擇題綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其()的氧化。
A.葉黃素
B.黃酮類
C.糖甙物
D.花青素
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1.單項(xiàng)選擇題黃芽茶的原料細(xì)嫩,主要是采摘單芽或()加工而成。
A.一芽一葉
B.一芽二葉
C.一芽三葉
D.一芽四葉
2.單項(xiàng)選擇題普通的綠茶一般每杯投入干茶(),第一泡,可沖入開水100-150ml。
A.1-2g
B.2-3g
C.2-4g
D.3-5g
3.單項(xiàng)選擇題餅茶須經(jīng)炙、碾、()三道工序,加工茶末,再進(jìn)行煎茶。
A.搗
B.碎
C.羅
D.磨
4.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于葉茶。
A.白毫銀針
B.白牡丹
C.貢眉
D.壽眉
5.單項(xiàng)選擇題沖泡金駿眉以()水溫最佳。
A.初沸之水
B.70℃左右
C.85℃左右
D.100℃沸水
最新試題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低,因此不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
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蓋碗泡茶時(shí),茶葉與水的接觸面積大,有利于茶葉香氣的釋放。
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黃茶泡制時(shí),投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感有直接影響。
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冬季飲用紅茶有助于促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防感冒。
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黃茶的制作過程中,揉捻是決定茶葉形狀的關(guān)鍵步驟。
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茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應(yīng)該突出個(gè)性,不必考慮茶藝表演的整體風(fēng)格。
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白茶在沖泡過程中,若水溫過高,可能會(huì)導(dǎo)致茶湯口感變苦。
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黑茶泡制時(shí),投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感有直接影響。
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蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫,還可以在泡茶時(shí)輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
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白茶投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感和香氣有直接影響。
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