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單項(xiàng)選擇題

維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）

A.Vanderwaals
B.氫鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.肽鍵

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單項(xiàng)選擇題

HbO₂解離曲線是S形的原因是（）

A.Hb含有Fe²⁺
B.Hb含有血紅素
C.Hb能與二氧化碳結(jié)合和解離
D.Hb屬于變構(gòu)蛋白
E.Hb能與氧結(jié)合和解離

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的變性是由于（）

A.肽鍵斷裂，一級(jí)結(jié)構(gòu)遭到破壞
B.次級(jí)鍵斷裂，天然構(gòu)象破壞
C.蛋白質(zhì)分子發(fā)生沉淀
D.蛋白質(zhì)中的一些氨基酸殘基受到修飾
E.多肽鏈的凈電荷等于零

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