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單項(xiàng)選擇題大腸埃希氏菌與傷寒沙門氏菌在糖發(fā)酵方面的主要差別之一在于傷寒沙門氏菌不分解（）。

A.乳糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
E.山梨醇

1.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌經(jīng)革蘭染色后呈（）。

A.紅色
B.黃色
C.綠色
D.紫色
E.灰色

2.單項(xiàng)選擇題食品霉菌和酵母計(jì)數(shù)選擇菌落數(shù)應(yīng)在下列哪項(xiàng)之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)（）。

A.30～300
B.5～50
C.50～150
D.10～150
E.30～100

3.單項(xiàng)選擇題下列真菌人工培養(yǎng)的條件中，正確的是（）。

A.培養(yǎng)基中必須含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B.最適pH為9.0
C.大部分真菌最適溫度為25～28℃
D.需5%～10%CO₂環(huán)境
E.培養(yǎng)時(shí)間為24小時(shí)

4.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌可分為金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、腐生葡萄球菌三類，其目前的分類依據(jù)主要是根據(jù)的特征是（）。

A.凝固酶
B.色素
C.發(fā)酵乳糖
D.發(fā)酵甘露醇
E.內(nèi)毒素

5.單項(xiàng)選擇題非冷凍食品需在下列哪個(gè)溫度下保存（）。

A.2～8℃
B.0～5℃
C.-2～5℃
D.室溫
E.20～25℃