單項選擇題氣調(diào)貯藏能使庫內(nèi)維持較高的相對濕度，保持產(chǎn)品新鮮狀態(tài)的原因是什么？（）
A.庫房處于密閉狀態(tài)，且一般不進行通風換氣
B.庫房內(nèi)空氣含量低
C.庫房溫度低，不利于微生物生長繁殖
D.產(chǎn)品耐貯藏
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1.單項選擇題果酒最高含乙醇多少？（）
A.16%-18%
B.13%-15%
C.11%-12%
D.9%-11%
2.單項選擇題罐頭制品真空度是指罐外大氣壓與罐內(nèi)殘留氣壓值，一般要求在（）
A.26.7-40.0kPa
B.30.0-50.0kPa
C.16.7-40.0kPa
D.36.7-40.0kPa
