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多項(xiàng)選擇題

長(zhǎng)期攝入低劑量鉛后可引起慢性毒性，主要損害（）。

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.肝臟
C.造血系統(tǒng)
D.胃腸道
E.腎臟

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多項(xiàng)選擇題

對(duì)黃曲霉毒素的描述哪些是正確的（）。

A.加熱至180℃可分解
B.屬于肝臟毒
C.大劑量攝入可引起中毒性肝炎
D.可誘發(fā)肝癌
E.可抑制肝細(xì)胞DNA、RNA合成

多項(xiàng)選擇題

膳食調(diào)查的目的是（）。

A.了解膳食組成情況
B.了解營養(yǎng)攝入狀況
C.三餐熱量分配是否合理
D.了解體內(nèi)營養(yǎng)素儲(chǔ)備情況
E.有無營養(yǎng)缺乏癥存在

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