單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到EAR的時(shí)候，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素不足的概率為（）。

A.0
B.0.1
C.0.5
D.0.75
E.1


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1.單項(xiàng)選擇題大豆的限制氨基酸和含量相對(duì)較高的氨基酸分別是（）。

A.色氨酸、蛋氨酸
B.蛋氨酸、賴氨酸
C.賴氨酸、色氨酸
D.亮氨酸、苯丙氨酸
E.苯丙氨酸、蘇氨酸

2.單項(xiàng)選擇題反映機(jī)體對(duì)食物蛋白質(zhì)利用程度的指標(biāo)是（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.生物學(xué)價(jià)值
D.血清白蛋白
E.吸收氮

3.單項(xiàng)選擇題糧谷類的安全水分是（）。

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.16%～18%

4.單項(xiàng)選擇題屬于重體力活動(dòng)水平的是（）。

A.學(xué)生日常活動(dòng)
B.售貨員
C.辦公室工作
D.舞蹈
E.機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為本身產(chǎn)生能量的（）。

A.3%～5%
B.10%～15%
C.16%～20%
D.25%～30%
E.30%～40%