單項選擇題用記帳法進行膳食調查，不需要的數(shù)據(jù)是（）。

A.各餐用膳人數(shù)
B.調查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調查結束時剩余食物數(shù)量


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題營養(yǎng)調查的內容不包括（）。

A.實驗室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會經(jīng)濟狀況調查

2.單項選擇題膳食調查的方法不包括（）。

A.生化檢查法
B.稱重法
C.記帳法
D.詢問法
E.化學分析法

3.單項選擇題經(jīng)濟發(fā)達國家的膳食結構中的顯著特點是（）。

A.富含膳食纖維
B.優(yōu)質蛋白質較少
C.以植物性食物為主
D.攝入飽和脂肪酸較多
E.維生素A、維生素B2和鈣的攝入均較少

4.單項選擇題不屬于典型世界食物結構模式的是（）。

A.中國模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國家模式
D.經(jīng)濟發(fā)達國家模式
E.以上都不是

5.單項選擇題食品營養(yǎng)強化的目的是（）。

A.延長食品的保存時間
B.改變食品的品質
C.增加食品的色香、味
D.增加食品的保健功能
E.補充食品加工中損失的營養(yǎng)素