單項(xiàng)選擇題蒸餾酒中鉛的污染主要來源于（）。

A.蒸餾過程中所用容器、管道
B.原料中的果膠、木質(zhì)素
C.使用木薯為原料
D.原料中的糠麩、谷殼
E.加入的食品添加劑


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1.單項(xiàng)選擇題以下是蒸餾酒的主要衛(wèi)生問題，不包括（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.汞
E.鉛

2.單項(xiàng)選擇題患乳房炎乳牛的奶（）。

A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高溫消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用

3.單項(xiàng)選擇題結(jié)核菌素試驗(yàn)陽(yáng)性，有臨床癥狀的畜奶（）。

A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高溫消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用

4.單項(xiàng)選擇題死亡原因不明的死畜肉，處理方法是（）。

A.內(nèi)臟高溫處理，肉塊后熟后可食用
B.內(nèi)臟棄除，肉塊高溫處理后方可食用
C.烈日曝曬2小時(shí)可安全食用
D.不得食用
E.視死畜肉的新鮮程度而定

5.單項(xiàng)選擇題接觸炭疽病畜的衣服，常用的消毒方法是（）。

A.煮沸消毒
B.2%來蘇爾
C.5%氫氧化鈉
D.5%甲醛
E.20%漂白粉