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單項(xiàng)選擇題

對黃曲霉毒素B急性毒作用最敏感的動(dòng)物是（）。

A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鴨雛
E.鱒魚

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單項(xiàng)選擇題

黃曲霉毒素污染最嚴(yán)重的是（）。

A.肉類食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳類及其制品
E.腌制食品

單項(xiàng)選擇題

黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)中，凡二呋喃環(huán)末端有雙鍵者（）。

A.毒性較弱
B.沒有致癌性
C.毒性較強(qiáng)并有致癌性
D.具有致突變性
E.具有致畸作用

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