單項(xiàng)選擇題每40cm肌肉上檢查出囊尾蚴5個(gè)，該肉應(yīng)該（）。

A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理


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1.單項(xiàng)選擇題不符合炭疽病現(xiàn)場(chǎng)處理原則的是（）。

A.工具煮沸消毒
B.立即宰殺同群牲畜
C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒現(xiàn)場(chǎng)
D.屠宰人員用青霉素進(jìn)行預(yù)防注射
E.屠宰人員手和衣物用2%的來蘇消毒

2.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥主要損害（）。

A.內(nèi)分泌系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.皮膚
E.循環(huán)系統(tǒng)

3.單項(xiàng)選擇題殘留有機(jī)氯農(nóng)藥最多的食品是（）。

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種因素不影響N-亞硝基化合物在體內(nèi)外的合成（）。

A.反應(yīng)物濃度
B.硫氰酸鹽
C.水分
D.pH
E.微生物

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)道有致癌性（）。

A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍(lán)