單項(xiàng)選擇題下列食物中富含血紅素鐵的是（）。

A.牛奶
B.雞蛋
C.肝臟
D.大豆
E.菠菜


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1.單項(xiàng)選擇題在鐵缺乏的ID期，可出現(xiàn)（）。

A.血清鐵濃度下降
B.血清鐵蛋白濃度下降
C.游離原卟啉濃度升高
D.總鐵結(jié)合力上升
E.運(yùn)鐵蛋白飽和度下降

2.單項(xiàng)選擇題能夠干擾鐵吸收的是（）。

A.賴氨酸
B.蘋果酸
C.檸檬酸
D.乳酸
E.植酸