問(wèn)答題我國(guó)食品添加劑的使用原則？
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題