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【簡答題】列舉高和低蛋白食物?
答案:
高蛋白食物:動物來源:海產、瘦肉、雞蛋;植物來源:大豆及制品;其他:谷類、堅果
低蛋白食物:蔬菜、水果:瓜、果...
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【簡答題】列舉高和低膽固醇食物?
答案:
高膽固醇食物:蛋黃、腦、內臟;某些海產品(魷魚等)、奶油
低膽固醇動物性食物:牛奶、牛蹄筋、海蜇;某些魚、瘦肉較低
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【計算題】計算鮑魚中蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素對于一個35歲、男性、輕體力勞動者的INQ指數,并判斷鮑魚是否是營養(yǎng)質量合格食品。
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