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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在面粉中強(qiáng)化哪種氨基酸可明顯提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（）

A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】谷類食物中的碳水化合物主要是（）

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.果糖
E.纖維素

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列屬于成堿性食物的是（）

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽

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