單項選擇題

【A1/A2型題】血紅素鐵是指（）

A.以Fe（OH）絡合物形式存在的鐵
B.與蛋白質結合的鐵
C.與有機酸結合的鐵
D.與卟啉結合的鐵
E.血清鐵

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單項選擇題

【A1/A2型題】鈣的良好的食物來源是（）

A.蔬菜、水果
B.乳類及乳制品
C.糧谷類
D.蛋類
E.豆類及其制品

單項選擇題

【A1/A2型題】有利于鈣吸收的因素是（）

A.乳糖
B.膳食纖維
C.草酸
D.植酸
E.單寧